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La Casita del Fondo, el emprendimiento gastronómico que se convirtió en un éxito.

 

 

La Casita del Fondo” en tan solo dos años se convirtió  en un restaurant por excelencia ya que sus platos son  unos los mas requeridos de Santa Rosa. Hace un mes abrió su segundo local en la GNC de la Villa Cabecera donde recibe a los turistas que pasan por la Ruta Nacional 7.

Pablo Rosales es un santarrosino que soñó este emprendimiento y lo llevó a cabo «Surgió por mi desocupación, comencé a hacer comida en casa de mi madre 4 o 5 meses. 
Luego con Heber Jofre, decidimos apostar por un microemprendimiento, y buscamos un lugar propio« dice Pablo y luego agrega «alquilamos una pequeña casa prefabricada, que estaba al fondo de un pasaje, es por eso que lleva ese nombre desde el inicio» 

Según cuenta el dueño de «La Casita del Fondo» comenzaron con $60 de carne, una horma de queso y un poco de mercadería. Además toda la vajilla y las mesas eran prestadas con lo cual comenzaron literalmente de cero. «Lo que en un principio fue un lugar para comprar viandas, se fue convirtiendo en un restaurant para ir a pasar un buen rato y por eso decidimos mudarnos a un lugar mas grande. Fui tan insistente con el dueño para que me alquilara el local donde estamos, que a los dos 3 días ya estabamos mudados» cuenta entre risas.

Entre anécdotas divertidas y emoción Pablo le cuenta Diario Santa Rosa Digital que el local de la Villa Cabecera de Santa Rosa esta ambientado con fotografías de Frida Khalo, Charles Chaplin y otros personas importantes de la historia. Además dos artistas santarrosinas hicieron una intervención artística en sus paredes «Cada tanto tenemos toques de bandas, Stand Up y karaoke, por que queremos ofrecer algo distinto dentro del rubro gastronómico».

Hace un mes abrieron su segundo local en la GNC de Santa Rosa y entre «las dos casitas» generan 12 puestos de trabajo. «Quiero agradecer a mis amigos incondicionales, a mi familia, a los dueños de los dos lugares donde alquilamos y por supuesto a nuestros clientes que apoyan La Casita del Fondo. Hoy cumplimos 2 años y solo tengo palabras de agradecimientos».

«La Casita del Fondo» abre todos los días de la semana. Hace tu pedido al 2634353080. Visitanos en nuestro local de la Villa Cabecera, frente al IES. Prof. Estela Quiroga o en GNC de Santa Rosa.

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