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Con 50.000 cabezas, la ganadería de La Paz lleva 20 años de crecimiento

 Con 50.000 cabezas, la ganadería paceña lleva 20 años de crecimiento

 

Hay más de 350 productores y es la principal actividad económica del departamento. El destete precoz es la clave de su desarrollo.

La actividad ganadera en La Paz en la principal economía del departamento y en estos días, cuando se realiza La Gloriosa la Fiesta de la Ganadería de Zonas áridas, que el municipio organiza desde hace nueve años, es un buen momento para repasar números y objetivos.

Lo primero que resalta al ver las estadísticas es el crecimiento que ha tenido la ganadería bovina en los últimos 20 años, tiempo en el que pasó de 20 a 50.000 cabezas, con algo más de 350 productores, muchos de ellos puesteros o pequeños emprendimientos con menos de 50 cabezas.

“El mayor porcentaje del ganado está concentrado en unos pocos dueños, al punto que el 80% de las cabezas pertenece al 20% de los productores”, explican en la comuna, donde desarrollan un amplio programa ganadero que se enfoca, entre otros objetivos, en atender y brindar herramientas a los más pequeños.

En un departamento con una tasa de lluvia que no supera los 300 mm anuales y en el que la sequía es un problema recurrente, el manejo correcto del rodeo es fundamental, no solo para mantener a los animales sino para que la actividad sea rentable. Esto, que entienden muy bien los grandes productores paceños, es una de las tareas que la comuna inculca entre puesteros y pequeños ganaderos.

“En 2014 la comuna innovó con su programa de destete precoz y dos años más tarde fue tomado por la Provincia”, explica Martín Almeira, de la Dirección de Desarrollo Socioeconómico y esa herramienta, la del destete precoz es la base sobre la que se sustenta la rentabilidad de la ganadería en el desierto.

En La Paz y según datos del Estado, la preñez ronda el 55% es decir que en un campo con 50 vacas es probable que hayan unos 25 terneros: “Para que rinda, para que la vaca recupere peso y pueda quedar nuevamente preñada hay que destetar temprano. Entender esto es fundamental y forma parte de nuestras charlas con los productores. Nosotros hablamos de 60/60, es decir destetar a los 60 kilos o 60 días; luego al ternero se lo engorda con alimento hasta unos 130 kilos y está en condiciones de ser vendido en remate para engorde”.

Ahí está la base de la ganadería, en quitarle el ternero a la vaca a tiempo para que le permita engordar y volver a quedar preñada: “Una vaca que da leche a su ternero por más de 60 días no engorda, no queda preñada y así, consume alimento sin dar resultados”, razonan los productores.

También las vacunas y la genética son importantes a la hora de mejorar el nivel de la hacienda y es por eso que el municipio entrega, entre los pequeños productores, vacunas contra la aftosa, pero además, el municipio a cargo de Diego Guzmán está preparando un crédito destinado a los ganaderos más chicos para compra de toros. “Posiblemente ronde en una tasa del 15% y la idea es que puedan meter genética al campo a través de la compra de buenos toros”, se entusiasman en la comuna.

La sequía de 2018 fue un problema importante para la ganadería paceña y por su culpa se perdieron o mal vendieron miles de cabezas de ganado. Desde la Dirección de Agricultura recuerdan lo frágil que resulta el ecosistema paceño y que las sequías son recurrentes: “Por eso es fundamental el manejo correcto de la hacienda y el destete precoz, para que la vaca no gaste su escasa energía en alimentar a un ternero que ya no necesita de su leche”.

Entre los pedidos de los ganaderos está el mejoramiento de las rutas y caminos, especialmente de la 51 y también de muchos otros que recorren la zona norte del departamento: “Hacia el sur hay mucha infraestructura, sería bueno que el Estado avance con agua, energía y caminos hacia el norte”, señala García, un pequeño productor que tiene su ganado cerca de la Cruz del Yugo.

El gobierno provincial y a través de un proyecto que tiene Irrigación, trabaja en la idea de un acueducto ganadero que, con una perforación en la villa cabecera, viaje en al menos tres direcciones y cubra unos 300 kilómetros. “Es una idea que está muy avanzada, en etapa de proyecto, que demandará algo más de 300 millones de pesos y que apunta a solucionar, al menos en parte, el problema de la salinidad del agua, que en La Paz es importante, especialmente mientras más al este uno se desplaza”, explican desde la Dirección de Ganadería, aunque no pueden precisar el momento en el que la obra comenzará a realizarse.

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